Guide til hjemmelaget is: Hvordan velge og bruke iskremmaskin?

Livet smaker litt bedre med iskrem. Enig? Når du får en iskremmaskin på kjøkkenbenken, kan du trylle frem fløyelsmyk fløteis og superfrisk sorbet. Mikse og trikse med smakene du liker best. Og det beste av alt? Du kan lage en stor porsjon is akkurat når du vil. 

Men før du kommer så langt, må du velge iskremmaskin. Så, hva bør du tenke på for å velge maskinen som er mest rett for deg? Her får du svar – og noen scoops med tips på veien.

Dette bør du vite før du velger iskremmaskin

Alle iskremmaskiner lager is. Men hvordan de gjør det, er litt forskjellig. Noen er skikkelige arbeidshester, mens andre fungerer mer som hjelpsomme iskrem-assistenter. Før du bestiller iskremmaskinen din – her er noen ting du bør tenke på:

1. Iskremmaskin med eller uten kompressor?

Dette er iskremverdenens variant av spørsmålet om bil med automat eller manuell girkasse. Vil du gjøre minst mulig selv, eller liker du å ha mer styring på isproduksjonen? Velg mellom iskremmaskin med eller uten kompressor, alt etter hvor god tid du har – og hvor mye plass.

Med kompressor: Denne maskinen gjør alt for deg – kjøler, rører og lager isen uten at du trenger å fryse noe på forhånd. Perfekt for deg som vil ha iskrem nå. (Ikke i morgen.)

Eksempler:

• Sabor Ultimate – klassisk iskremmaskin med kompressor for jevn og rask nedkjøling.
• Champion – en enkel frysebolle-maskin for deg som lager is innimellom.

Uten kompressor: Krever at du fryser bollen i noen timer før bruk. Litt mer planlegging, men maskinene tar ofte mindre plass.

Eksempel:

• Ninja CREAMi deluxe – den ultimate multitaskeren med programmer for «alt». Blant annet iskrem, sorbet, gelato, frappé, frozen yoghurt og slush.

Best i test iskremmaskin: Sjekk ut hvilken maskin som tok førsteplassen

2. Kapasitet: Hvor mye iskrem per person?

Dette handler om hvor mange du skal servere is til – eller hvor store skåler du vil fylle. For å gi deg en pekepinn på hvor mye du trenger, kan du regne med at 1 liter is holder til cirka 4–5 porsjoner.

1–1,5 liter: Nok til en liten familie, og til deg som ikke vil fryse ned restene – men heller lage is med forskjellige smaker fra gang til gang.

2 liter eller mer: Skal du arrangere iskremfest, eller lage favorittisen i store mengder og fryse ned? Da bør du gå for iskremmaskiner som lager mye om gangen.

Husk: Hvis du går for en mindre iskremmaskin, kan du alltids lage iskrem i flere runder og fryse ned. Da vil du også ha nok hjemmelaget is til barnebursdag og voksenkalas.

3. Funksjoner, brukervennlighet og design

Når du skal velge iskremmaskin, er det lurt å vurdere både funksjoner, rengjøring og hvor mye plass maskinen tar. 

Smarte funksjoner:

• Etterkjøling: Holder isen kald fra den er ferdiglaget til du skal servere.
• Rørefunksjon: Gir iskremen silkemyk konsistens hver gang.
• Programmer for ulike istyper: Gjør det enkelt å variere. Noen iskremmaskiner har forhåndsinnstilte programmer for både sorbet, frozen yoghurt og milkshake. 

Brukervennlighet: Synes du oppvasken er kjedelig? Se etter iskremmaskiner med deler som tåler oppvaskmaskin. Jo enklere rengjøring, jo morsommere blir iskremproduksjonen.

Design og størrelse: Vil du ha iskremmaskinen stående fremme på kjøkkenbenken, eller foretrekker du å stue den bort? Kompakte modeller tar mindre plass og er lettere å flytte på, mens større ofte veier mer. Men husk: De største maskinene er som regel også de som gir flest muligheter.

Sjekk ut alle våre iskremmaskiner

Hvordan lage is? 4 tips til perfekt iskrem

Å lage is i en iskremmaskin er enkelt og morsomt. Og hvis du vil perfeksjonere iskremen, har vi noen tips og triks til deg. Følg disse rådene, så sitter resultatet som ei (is)kule hver gang:

1. Bruk alltid ferske råvarer. Fersk fløte, melk, nøtter og bær gir en rikere og mer naturlig smak. Og hvis du skal lage vaniljeis – dropp essensen og bruk heller ekte vaniljestang for å få ordentlig god vaniljesmak.
2. Tilsett nøtter, sjokolade og bær mot slutten av frysetiden. Gjør du det for tidlig, risikerer du at de synker helt til bunns – eller blir harde som istapper. Hiv oppi godsakene i løpet av siste minuttene i prosessen. Da får du en jevn fordeling og passe tyggemotstand.
3. Unngå for mye sukker. Sukker senker frysepunktet og kan gjøre isen for myk. Litt er greit, men prøv deg frem for å finne riktig balanse.
4. Maskin uten kompressor? Gjør et godt forarbeid. I maskiner uten kompressor, må du røre sammen ingrediensene og fryse blandingen på forhånd. Pass på at blandingen ligger lenge nok i fryseren. Dette gir den ferdige iskremen en jevnere konsistens og kortere frysetid i selve iskremmaskinen.

Slik oppbevarer du iskrem i fryseren

Hvis du ikke spiser opp isen, tipper vi du ikke har hjerte til å kaste restene. Men når du fryser ned isen, er riktig oppbevaring viktig for å bevare konsistensen og den himmelske smaken.

• Bruk lufttette beholdere for å unngå at isen tar til seg smak fra andre matvarer.
• Legg plastfolie direkte på isens overflate før du setter på lokket. Da holder isen seg lenger, og du unngår iskrystaller som kan forkludre hele smaksopplevelsen.

Gira på å lage is hjemme? Sjekk ut alle iskremmaskiner her – og velg den som passer deg!