Saftige kanelboller i form
«Kanel i svingene» er noe av det beste som finnes! Her får du en oppskrift på kanelboller i form.
Ingredienser
- 700 g hvetemel
- 100 g sukker eller annen søtning
- 150 g meierismør (romtemperert i biter)
- 3,5 dl melk
- 1 stk egg
- 1 pakke gjær
- 2 ts kardemomme (kan sløyfes)
Fyll:
- 80 g smør
- 2-3 ss kanel
- 1 dl sukker
Fremgangsmåte
- Varm forsiktig opp melken til ca 37 grader. Bland gjæren sammen med den lunkne melken i en bolle. Tilsett egg, sukker og halvparten av melet.
- Bland sammen deigen i en bake- eller kjøkkenmaskin. Tilsett gradvis resten av melet, i tillegg til det romtempererte smøret i biter.
- Deigen er ferdig når den er smidig og slipper bollen. Dekk over bollen med plast og et kjøkkenhåndkle, og la den heve til dobbel størrelse.
- Form deigen til en tykk pølse og kjevle den ut til et rektangel. Smør over med meierismør og dryss med både sukker og kanel.
- Rull sammen som en rullekake og del opp i 12 like store biter.
- Legg snurrene ved siden av hverandre i et ildfast serveringsfat kledd med bakepapir. Det bør være litt luft mellom bollene slik at de vokser sammen under heving.
- Dekk til med plast og etterhev snurrene i ca. 30 minutter.
- Pisk sammen ett egg, pensle snurrene og stek dem ved 180 grader (varmluft) midt i ovnen i ca 20 minutter.
- Dryss gjerne bollene med litt perlesukker rett før steking. La bollene avkjøles litt før de nytes.
Oppskriften er levert av Rosendahl.
