Pinnekjøtt i airfryer
Med en airfryer kan du enkelt lage saftig og smakfullt pinnekjøtt, med et imponerende deilig resultat. Her får en oppskrift som viser deg hvordan du lykkes med pinnekjøtt i airfryer!
Ingredienser
2 personer:
- 1 kg pinnekjøtt (saltet og tørket lammeribbe)
- Vann til utvanning
Fremgangsmåte
Legg pinnekjøttet i rikelig med vann i minst 15-24 timer før tilberedning. Bytt vann en eller to ganger underveis. Juster utvanningen etter hvor salt du ønsker kjøttet, men 24 timer gir et balansert resultat.
Tilberedning med dampfunksjon i airfryer:
Bruk dampfunksjonen på lav varme (100–120°C) i ca. 30 minutter.
Tilberedning uten dampfunksjon:
Legg pinnekjøttet i en kjele med litt vann, og kok forsiktig i ca. 30 minutter for å bløtgjøre kjøttet.
Steking i airfryer:
- Plasser de dampede stykkene i airfryeren, og sørg for at det er nok plass rundt kjøttet for at varmen kan sirkulere.
- Stek på 180°C i 15–20 minutter, til kjøttet er gyllenbrunt med en lett sprø overflate.
- Ønsker du ekstra sprøtt kjøtt, kan du øke temperaturen til 200°C de siste 5 minuttene. Følg nøye med for å unngå at kjøttet blir tørt eller brent.
Etter steking:
La kjøttet hvile i noen minutter før servering for å bevare saftigheten.
Servering:
Pinnekjøtt smaker best med klassisk tilbehør som kålrabistappe og kokte poteter. Den møre teksturen kombinert med en sprø kant gir en fantastisk smaksopplevelse!
Oppskriften har vi fått av OBH Nordica
