Saftig smashburger med bacon, brie og aioli
Denne saftige smashburgeren er Synva Gjerdes favoritt, og vi skjønner godt hvorfor. Smakene er magiske, og vi anbefaler virkelig å lage denne til kveldens middag! Passer perfekt i helgen, og egentlig alle dager du har lyst på noe skikkelig digg.
Ingredienser
Burger:
- 500 g kjøttdeig
- 100 g brie, i skiver
- 1 pk bacon
- En pose frisk salat
- 2 hamburgerbrød
- 1 egg
- Salt og pepper
- Litt olje eller smør til steking
Aioli:
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller presset
- 1 rød chili, finhakket uten frø
- Litt presset sitronsaft
- 3 dl olje
- 1 ts sennep
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
Lag burgerfarsen
- Ha kjøttdeigen i en bolle.
- Tilsett 1 egg.
- Krydre godt med salt og pepper.
- Bland sammen og form til 4 like store burgere.
Stek baconet
- Stek baconskivene i en panne på middels høy varme til de er sprø.
- Legg dem på kjøkkenpapir for å renne av.
Stek burgerne
- Varm en panne med litt olje eller smør.
- Stek burgerne 3–4 minutter på hver side, avhengig av hvor godt stekt du liker dem.
- Legg en skive brie på hver burger mot slutten, og la den smelte lett.
Lag aioli
- Ha 4 eggeplommer, hakket hvitløk, chili uten frø, litt friskpresset sitronsaft og sennep i bollen som hører med stavmikseren din. Miks sammen med vispen som følger med stavmikseren, mens du tilsetter litt og litt olje. Bruk tid og ikke hell i oljen for raskt. Unngå å bevege stavmikseren for mye mens du lager aiolien.
- Smak til med salt og pepper.
Monter burgerne
- Rist hamburgerbrødene lett i ovn eller panne.
- Smør aioli på bunnene og ha over salat.
- Legg på burgerne med smeltet brie.
- Topp med sprø bacon.
- Sett på toppen av brødet.
Serveringstips! Server med ovnsbakte potetbåter eller søtpotetfries.
