Sodabrød med honningsmør
Dette enkle og smakfulle sodabrødet lages helt uten gjær. Og best av alt – det får en deilig sprø skorpe, og en saftig og myk kjerne. Server det varmt med hjemmelaget saltet honningssmør for den perfekte kombinasjonen mellom søtt og salt.
Ingredienser
Til sodabrødet:
- 10 ml olivenolje
- 780 g hvetemel
- 120 g havremel
- 120 g havregryn
- 4 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 875 ml kulturmelk/kefir
- 2 ss grovt havregryn (topping)
Til honningsmøret:
- 100 g saltet smør, romtemperert
- 2 ss honning
- Havsalt
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en støpejernsgryte (eksempelvis en Le Creuset 24 cm gryte) med bakepapir og drypp over litt olivenolje.
- Bland de tørre ingrediensene i en kjøkkenmaskin med eltekrok og tilsett sakte melken og elt deigen til den er myk og glatt.
- Legg deigen i gryten, skjær et kryss på toppen og dryss havregryn over.
- Stek brødet i 1 time. Ta deretter av lokket og stek i 15 minutter til. Brødet skal være gyllenbrunt på toppen.
- Ta brødet ut av gryten. For å teste om det er ferdigstekt, kan du banke på bunnen. Høres det hult ut, er brødet ferdig.
Mens brødet stekes kan du lage honningsmøret: Pisk smør, salt og honning til det får en jevn konsistens og farge. Server brødet varmt med honningsmør!
Oppskriften har vi fått av Le Creuset.
